Gemüse-Fleisch-Breie

Kartoffel-Erbsen-Brei mit Putenbrust

Zutaten: 100 g geschälte Kartoffeln, 30 g Putenfleisch, 50 g Erbsen (tiefgekühlt),                       8 g Öl, 35 g Apfelsaft

So wird`s gemacht: Die Kartoffeln und das Putenfleisch klein schneiden. Kartoffeln, Erbsen und Fleisch mit 4 - 5 Essl. Wasser in einem Topf etwa 15 Minuten zugedeckt weich dünsten. Das Öl und den Saft dazugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

 

Tomatenreis mit Fenchel und Huhn

Zutaten: 50 g Tomate (Stielansatz entfernen), 50 g geputzter Fenchel, 30 g Hähnchenbrustfilet, 15 g Reis, 8 g kaltgepresstes oder natives Öl

So wird´s gemacht: Tomate und Fenchel waschen und klein schneiden. Das Hähnchenbrustfleisch klein schneiden. Den Reis mit 6 Essl. Wasser in einem Topf aufkochen, 5 Minuten zugedeckt kochen lassen. Gemüse und Fleisch dazugeben und weitere 15 Minuten zugedeckt garen. Das Öl dazu geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Vegetarische Gemüsebreie

Kürbis-Kartoffel-Brei mit Hirse

Zutaten: 100 g geschälter, entkernter Kürbis, 50 g geschälte Kartoffel, 10 g Hirseflocken, 30 g Orangensaft, 8 g kaltgepresstes oder natives Pflanzenöl

So wird`s gemacht: Den Kürbis und die Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in 4-5 Essl. Wasser in etwa 15 Minuten zugedeckt weich dünsten. Die Hirseflocken unterrühren, den Obstsaft und das Öl hinzufügen, und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Tipp: Statt mit Kürbis kann der Brei auch mit Zucchini oder Kohlrabi zubereitet werden.

 

Karotten und Fenchel mit Polenta

Zutaten: 50 g geputzte, geschälte Karotten, 50 g geputzter Fenchel, 20 g Maisgrieß (Polenta), 30 g Orangensaft, 8 g kaltgepresstes oder natives Öl

So wird`s gemacht: Die Karotten und den Fenchel in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel in 80 ml Wasser aufkochen, den Maisgrieß einstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 15 Minuten garen. Den Obstsaft und das Öl unterrühren und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

 

Getreide-Obst-Breie

Pfirsich-Brei mit Gerstenflocken

Zutaten: 20 g Gerstenflocken, 90 ml Wasser, 100 g Pfirsich, 5 g Butter

So wird`s gemacht: Die Getreideflocken mit dem kalten Wasser verrühren und langsam aufkochen. Auf kleiner Stufe 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen den Pfirsich mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Den Pfirsich mit dem Stabmixer pürieren. Den Pfirsichmus mit der Butter unter den Gerstenbrei rühren.

Zwiebackbrei mit Birne

Zutaten: 100 ml Wasser, 2 Scheiben Vollkornzwieback (ohne Milcheiweiß und Zucker), 100 g Birne, 5 g Butter

So wird`s gemacht: Das Wasser aufkochen, und vom Herd nehmen. Den zwieback fein zerbröseln und im Wasser quellen lassen. Die Birne schälen und mit dem Stabmixer pürieren. Den Birnenmus mit der Butter unter den Zwiebackbrei rühren.

Tipp: Der Zwiebackbrei wirkt mit fein geriebenem Apfel darmberuhigend und hilft auch bei Durchfall.

 

Vollmilch-Getreide-Breie

Grießbrei mit Banane

Zuaten: 200 ml Vollmilch, 20 g Grieß, 1/2 Banane

So wird`s gemacht: Die Milch in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter Rühren hineinstreuen, einmal aufkochen lassen und auf kleinster Stufe in etwa 5 Minuten ausquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unter den brei rühren.

Dinkelbrei mit Apfel

Zutaten: 20 g Dinkelflocken, 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), 1/2 Apfel

So wird`s gemacht: Die Dinkelflocken mit der Milch verrühren und langsam aufkochen. Auf kleinster Stufe etwa 5 Minuten kochen lassen. Den Apfel schälen, entkernen und sehr fein zerreiben. Unter den Brei rühren.

Tipp: Kann auch mit Nektarinen- oder Aprikosenmus zubereitet werden.

Vierkornbrei mit Heidelbeeren

Zutaten: 20 g Vierkornflocken, 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), 2 EL. frische Heidelbeeren (ohne Zuckerzusatz)

So wird`s gemacht: Die Flockenmischung mit der Milch verrühren und langsam aufkochen. Auf kleinster Stufe eta 5 Minuten  kochen lassen. Die Heidelbeeren waschen und mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem stabmixer pürieren. Unter den Brei rühren.

Hinweis: Mehrkornflocken sollten nur verwendet werden, wenn ein Allergierisiko ausgeschlossen ist. Alternativ kann der Brei auch nur mit Haferflocken zubereitet werden.

Hirsebrei mit Himbeeren

Zutaten: 20 g Hirseflocken, 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), 1/2 Banane, 50 g frische Himbeeren oder tiefgekühlte

So wird`s gemacht: Die Hirseflocken mit der Milch verrühren und langsam aufkochen. Auf kleinster Stufe etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Banane schälen. Die Himbeeren waschen, tiefgekühlte Beeren rechtzeitig auftauen lassen. Das Obst mit der Gabel fein zerdrücken und unter den Brei rühren.